Under innhøstingen ansetter Alemaye 40-60 personer for å sikre at modne kaffebær plukkes i tide.
De blir vasket, og han sørger personlig for at rengjøringen er på topp. Når kaffebærene er tørket, tar han dem med til Gedeb.
Alemayes kaffe pleide å finne veien til markedet gjennom en fagforening, men han har siden tatt ut en egen eksportlisens.
Dette er andre året han jobber under egen lisens. Han har vunnet priser fra myndighetene for kvaliteten på kaffen.
- Smak: Jordbær, sitron, floral
- Land: Etiopia
- Opprinnelse: Yirgacheffe
- Bønnetype: Heirloom
- Prosess: Bærtørket (natural)
Dette er en kaffe med høy kvalitet som er tørket på "african beds" (tørkesenger). Denne typen kaffe har blitt mer vanlig i Etiopia etter liberaliseringen av kaffemarkedet. Vi er veldig begeistret, både for konseptet og for kaffen som disse bøndene leverer.
